販促手法の種類－販売時点直接型２
価格訴求手法　(5) 均一価格【松竹梅】

前回(7/19のブログ)では、均一価格の手法の１つ「バンドル」を見てきた。

今回は、昔から、料亭や寿司屋などで使われてきた「松竹梅」という
均一価格の手法を見ていこう。

もともとは、「上中下」というランクを示す表現を避けて、
あえて「松竹梅」というランクを示さない表現を使ったのが、
現在に至っているようだ。

元来、ランクを示さない表現であるはずの「松竹梅」が、
その語順どおりの「上中下」という順序のイメージで
捉えられているのは皮肉なことだ。

多くの店が、「松（高価）」「竹（普通）」「梅（廉価）」という
語順で用いられている。

「松竹梅」は、選択肢を絞り、顧客に選びやすくする手法でもある。

人間の心理として、「上中下」の３つがあると、
中」を選択しやすいので、一番販売したい価格帯を「竹」に
設定することもある。

飲食店だけでなく、他の業界でもたくさん応用されている。

温泉旅館の宿泊プランの事例を次にあげてみよう。

松＝満喫コース（マッサージや館内施設利用料金＋宿泊代）、
竹＝のんびりコース（飲み放題＋宿泊代）、
梅＝ゆったりコース（露天風呂利用料金＋宿泊代）

このように、宿泊に付随する食事や風呂などのプランを変えたり、
本来はオプションとなるサービスをつけたりして、
利用料金の違いを設定する。

「バンドル」と同じく「松竹梅」も、
顧客単価を上げる手法として有効だろう。

※『この１冊ですべてわかる 販促手法の基本』
 (岩本俊幸著／日本実業出版社) より抜粋
 http://amzn.to/fyiah5