鶏肉のブランディング

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 養鶏業、鶏肉卸売業、飲食業を行っている会社に

先々月より事業調査~ブランド戦略のコンサルティングに入ってる。

 

まずは、丸1日のヒアリングによる事業調査を行ったが、

今月からは、隔週訪問し、まずは3ヵ月で、

ブランド・ステートメントを作り上げていくスキームを進めていく。

 

最大の目的は、この会社で扱っている

ある鶏肉のブランドを作り上げることだ。

 

この会社では、このブランド鶏を扱っている焼き鳥屋も

直営している。

 

実際に、その店に食べにいき、

焼き鳥、丸焼き、から揚げなどを味わったが、

鶏そのものは、弾力がありしっとりとしていて、

程よい脂身であり、「これぞ鶏肉だ!」といった

鶏肉本来の機能面での差別化はできるている。

 

それもそのはず、優れた血統と、原種を含めた生産の一元管理で、

味・香り・食感、すべてで最高級の品質を提供している鶏だからだ。

 

あとは、この鶏をどのようにブランド化していくかということだが、

現在おかれている状況としては、

経営者や社員の考え、組織体制に対するインターナルな課題と、

それを外に発信していくエクスターナルの課題が山積みされている。

 

まずは、しっかりと強みを整理し、競合との差別化、

そして、何よりも顧客のニーズを深堀していく必要があるだろう。

 

少し時間はかかると思うが、しっかりと踏み込み、

確固たるブランドを築いていきたいと思う。

 

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